Þegar ég fyrst lærði að búa til kaffi var ég full af forvitni um allt óþekkt hér, kaffivélina, kvörnina og baristann sem útskýrði það fyrir mér. Barista sem útskýrði fyrir mér var mjög blíður og hlýr, sem gerði það að verkum að andlit mitt rjóma.
Hún leyfði mér að slaka á og sleppti öllum truflandi hugsunum. Aðeins með góðu skapi get ég búið til góðan kaffibolla og aðeins með hugarró get ég notið góðs kaffis. Andlit hennar er eins og blómstrandi hvít brönugrös, með bros skrifað á andlitið, fullt af gleði. Fallegur boginn í munni hennar lét hjarta mitt bráðna eins og barn, en ég gat ekki róað mig, ploppandi. Ég stóð þarna heimskur, ég vissi ekki hvernig ég ætti að binda svuntuna mína. Hún beygði sig niður, vafði mjóum höndum sínum um mitti mitt og batt kjánalega einfalda slaufu með alvarlegu andliti. Sólin skín á líkamann inn um gluggann og hamingjutilfinning kemur náttúrulega fram ásamt hlýjunni. Er þetta tilfinningin að vera ástfanginn?
Hún fór með mig inn á barinn og kynnti mér hvert af öðru virkni kaffivélarinnar og kvörnarinnar; hún sagði mér líka sögu um smalamann og uppruna kaffis. Eftir að hafa hlustað á hana gat ég ekki beðið eftir að prófa það. Hún sýndi mér það einu sinni og bjó til bolla af cappuccino og Lafayette hjartað hennar var mjög fullt. Tilfinning um að stjörnurnar og stjörnurnar á himninum séu mér innan seilingar skellur á mér. Mér fannst kaffi latte listin svo langt í burtu, en núna finnst mér hún ekki vera svo langt í burtu. Eða er einhvers konar hæfileiki til að færa hlutina sem ekki er hægt að nálgast nær?
Ég byrjaði að mala og pressa duftið, setti duftkökuna á kaffivélina, ýtti á takkann, rauðbrúna kaffið draup hægt og rólega ofan í bollann, glæsilegt en einfalt, og ríkur ilmurinn af kaffi kom fram sem örvaði spennuna. . taug. Næsta skref er að freyða mjólkina. Gufan úr gufusprota kaffivélarinnar er mjög heit og ég veit ekki hvernig ég á að stjórna stærð gufunnar. Ég hef óhjákvæmilega smá áhyggjur. Þegar ég kveikti á gufusprotanum var ég svolítið hrædd, svolítið kvíðin og hendurnar á mér skulfu ósjálfrátt, svolítið kalt. Á þessum tíma hélt hönd hennar um mína og bað mig að fylgjast með hitastigi mjólkarinnar. Hún sagði að hitastig mjólkur ætti ekki að fara yfir 75 gráður, þar sem það mun eyðileggja sameindir mjólkur og gera það óhollara að drekka. Hún minnti mig á að hitinn sem fannst heitur væri næstum 60 gráður. Nú er mjólkin heit að snerta og ég er létt yfir því að dælingin sé loksins búin. En ég man alls ekki eftir heitum höndum. Ég man aðeins eftir tilfinningu handar hennar við 37 gráður, tilfinning sem yljar mér hægt um hjartarætur, tilfinning sem gefur þér sjálfstraust og hugrekki.
Síðasta er latte art. Latte listinn þarf að nota þunnan vatnsstraum til að blanda saman kaffi og mjólk og loks mun stór vatnsstraumur blása mjólkurfroðu aftur í hvítt mynstur. Þó að það virðist einfalt er mjög erfitt að stjórna vatnsrennslinu og mynstrið kom ekki út. Hún sagði, það skiptir ekki máli, það er hægt að bæta úr því. Hún kenndi mér að skera. Helmingurinn af gylltu hári hennar hangir niður og hún ristir vandlega út blóm með teiknunál. Hún getur ekki annað en andvarpað, alvarleg kona er svo falleg. Fylgdi henni til að kenna mér að teikna hringinn og loksins kláraði ég fullkomna kaffibollann minn.
Þessi kaffi DIY færði mér þá tilfinningu að vera ástfanginn, roðinn, hjartsláttur, spennu, hlýju, hamingju og ánægju. Að búa til kaffibolla er í raun yndislegt ferli. Ég vil þakka "Biandu Coffee", frumkvöðla kaffihús háskólanema, fyrir að færa mér áður óþekkta tilfinningu. Ég vonast til að deila því með fleirum, komast í samband við kaffi og verða ástfanginn af kaffi.
